Marsipaanikurssi 1

Hampaitten laitto kesken

Sokerikurssi 2

Suklaakurssi 2

suklaamassasta tehty kori ja tryffeli makuina on appelsiini ja piparminttu

Peräkane kakku

Välissä: vadelma,kerma,vanilijarahka ja vanilijakreemijauhe
Päällys: marsipaania sekä sokerimassaa

Vanilija vaahtokarkit

Siirappi: 

1dl vettä

5dl sokeria 

1,5dl vaaleaa siirappia

1kpl vanilijatankoa 

10 liivatetta

3 valkuaista

Väriainetta

Tomusokeria

Laita kattilaan siirappi,vesi,sokeri ja vanilijatanko. Keitä n.10min kunnes lämpömittari näyttää 115c

Liota liivatteet.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.

Poista vanilijatanko ja kaada siirappiseos liivatteiden päälle ja vatkaa vaahdoksi (vaahtokarkkimaiseksi) n.10min

Yhdistä valkuaisvaahtoon. Värjää halutessa.

Kaada vuokaan joka on vuorattu kelmulla ja öljyä sipaistu. 

Ripottele päälle tomusokeria ja suojaa hyvin kelmulla ettei pinta kuivu. Anna hyytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Leikkaa paloiksi ja pyörittele tomusokerissa.

M&M kakku 2

Pohja:
3 Munaa
3 dl Sokeria
0,5dl Perunajauhoa
1dlVehnäjauhoa
0,5tl Leivinjauhetta
 
20cm vuoka
Paista 175c n.20-25min ala-tasolla.

Kostutus: Mehu

Päällys:
Valkosuklaacanashe 200g valkosuklaata
                               0,5dl kuohukermaa
                               Lämmitä kerma, lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle, levitä paletilla.

Päällä: M&M-karkkeja  1½pussia
Reunus: Bolero sikarivohveleita .200g
Kirjaimet: Mustasokerimassa

Kinuskijuustokakku

18cm vuoka

Pohja: 

120G Digestive-keksejä

60G Voita

Täyte: 

2DL Vispikermaa

200G Maustamatonta tuorejuustoa

2DL Kinuskikastiketta

1/2DL Vettä

5 Liivatetta

Kiille:
2DL Kinuskikastiketta

2 Liivatetta

4RKL Vettä 

Koristeet: 

Sokerimassa ja marsipaani

Vuoraa vuoka leivinpaperilla.Murskaa keksit ja sulata voi. Painele seos pohjalle ja laita kylmään täytteen teko ajaksi.

Laita liivatteet kylmään veteen lioamaan. Vatkaa kerma lisää tuorejuusto ja kinuski.

Kuumenna vesi ja laita liivatteet siihen, kaada ohuena nauhana kerma/tuorejuusto/kinuski seokseen. 

Anna hyytyä ainakin 1h.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaaan. Kuumenna vesi ja laita liivatteet sekaan kaada ohuena nauhana kinuskikastikkeen sekaan. Sekoita kunnes seos on tasaisen väristä. Anna hyytyä 4h mielellään yön yli.